Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Parigot - La Sentinelle - 2022

Avis Viniou

Ce Crémant de Bourgogne "Cuvée La Sentinelle" 2022 du Château Parigot est un vin effervescent blanc, issu de la riche tradition viticole de Bourgogne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin révèle une complexité effervescente marquée par des arômes de fruits blancs et de fleurs, qui se développent grâce aux cépages locaux utilisés. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, apporte une fraîcheur remarquable et une belle intensité aromatique au vin. La Bourgogne est un terroir prestigieux, combinant des sols calcaires et un climat semi-continental, propice à la culture de cépages adaptés. Le Château Parigot, réputé pour son histoire et son savoir-faire, s'illustre par une production respectueuse de l'environnement et une maîtrise exemplaire de la vinification effervescente.

Pour sublimer ce Crémant, des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, sont particulièrement recommandés. La fraîcheur et la vivacité de ce vin s'accordent également avec un tartare de poisson ou une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, pensez aux gougères, une spécialité bourguignonne qui saura mettre en avant les arômes délicats de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais vous pouvez le laisser reposer un peu avant service. À la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles, admirez sa robe pâle aux reflets dorés. Sentez ensuite les arômes frais et floraux qui se dégagent, avant de goûter à sa vivacité et son équilibre en bouche. Ce vin saura ravir les amateurs de bulles élégantes et racées.