Vins Crémant-de-bourgogne Veuve Ambal - Brut

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne Cuvée Brut de Veuve Ambal est un vin effervescent non millésimé, issu d'un assemblage savamment orchestré. Situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, ce vin profite d'un terroir riche en calcaire et argile, typique des appellations régionales. Les méthodes traditionnelles de vinification apportent des bulles fines et élégantes, révélant une palette aromatique complexe. Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la production de vins effervescents. Le domaine Veuve Ambal, fondé en 1898, est une référence dans l'élaboration de Crémants de Bourgogne de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Crémant-de-Bourgogne, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont la fraîcheur et les minéraux compléteront parfaitement son effervescence. Les plats à base de poissons légers s'accordent également bien, tout comme des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, une gougère bourguignonne aux fromages peut être une proposition savoureuse, mettant harmonieusement en valeur les notes subtilement briochées et fruitées de cette cuvée.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, car sa bulle fine s'exprime idéalement dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante et ses bulles persistantes. Appréciez ensuite les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez. En bouche, goûtez sa vivacité et son équilibre, terminant sur une note agréablement fraîche et tendrement minérale.