Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Vitteaut-Alberti

Avis Viniou

Le Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne est un vin effervescent non millésimé qui reflète la finesse et la complexité des bulles de la région de Bourgogne. Issu de l'appellation régionale Crémant-de-Bourgogne, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, cultivés sur des sols argilo-calcaires offrant une minéralité unique. Les techniques de vinification incluent une méthode traditionnelle avec une deuxième fermentation en bouteille, apportant une mousse élégante et des notes de fruits blancs, d'agrumes et de brioche. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, favorisant des vins d'une grande complexité et d'une belle fraîcheur. Le domaine Vitteaut-Alberti, fondé en 1951, possède une solide réputation pour ses crémants de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour ce Crémant de Bourgogne, les accords mets-vins peuvent inclure des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats comme un risotto aux champignons ou un poulet à la crème se marient également à merveille, accentuant les notes de fruits et de levure. Pour ceux qui désirent rester dans la tradition régionale, une gougère au fromage serait un choix idéal, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs terrestres et les bulles délicates du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, il est recommandé de le servir à une température de 6 à 8°C, sans nécessairement passer par un carafage afin de préserver la vivacité de ses bulles. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée, suivie par une exploration olfactive des arômes de fruits blancs et de pain grillé. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa mousse crémeuse et sa finale rafraîchissante. C'est un vin qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de la Bourgogne, tout en étant une excellente introduction à ses crémants effervescents.