Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Vitteaut Alberty - Cuvée Soie - 2019

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Soie" 2019 de Vitteaut Alberty est une belle représentation des vins effervescents de la région bourguignonne. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce crémant allie finesse et complexité typiques des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2019 offre une année bien équilibrée avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Le terroir bourguignon, marqué par un sol calcaire et un climat continental, confère à ce vin une minéralité élégante et une fraîcheur caractéristique. Vitteaut Alberty, établi depuis trois générations, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa quête constante d'excellence dans l'élaboration de crémants raffinés.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur et l'iode s'harmonisent avec la fraîcheur du vin. Les plats de volailles en sauce légère, tels qu'un suprême de volaille à la crème, ou des fromages régionaux comme le Chaource, créent également une belle symbiose. Pour un voyage gustatif au cœur de la Bourgogne, associez ce crémant à des gougères au fromage, une spécialité locale qui accentuera la délicatesse des bulles.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour déployer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante légèrement dorée, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches qui se dégagent du verre, puis goûtez et savourez sa bulle fine et sa finale minérale persistante.