Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Maison Gauffroy-Jacob

Avis Viniou

Ce Crémant de Bourgogne rouge non millésimé de la Maison Gauffroy-Jacob est un vin pétillant atypique, captivant par sa rareté dans le monde des vins effervescents rouges. Issu probablement de cépages tels que le Pinot Noir, typique de la Bourgogne, il se distingue par ses bulles fines et sa fraîcheur. La vinification en méthode traditionnelle offre une palette d'arômes croquants de petits fruits rouges. La Bourgogne, célèbre pour la diversité de ses terroirs calcaires et son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, enrichit ce vin d'une structure unique. La Maison Gauffroy-Jacob se distingue par son respect des traditions et son savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, faisant sa renommée dans la région.

Pour accompagner ce Crémant rouge, misez sur des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa vivacité. Des mets tels que des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf ou une volaille rôtie feront merveille. Dans un registre régional, un coq au vin ou un époisses crémeux créeraient un mariage harmonieux, alliant les saveurs locales bourguignonnes à la complexité effervescente du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un bref carafage de 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis pétillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges avant de savourer une bouche vive et désaltérante, alliant finesse des bulles et structure élégante.