Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne DOMAINE ATHIMON - Crémant de Bourgogne - 2015

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne du Domaine Athimon, millésime 2015, est un vin effervescent blanc provenant de l'appellation régionale Bourgogne en France. Ce vin est issu d’un assemblage minutieux de cépages traditionnels de la région, produisant une cuvée élégante et rafraîchissante. Le terroir de Bourgogne, caractérisé par des sols calcaires et argileux, offre un cadre idéal pour la vinification de ce type de vin. La région bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le Domaine Athimon, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et de la tradition, assurant la qualité constante de ses cuvées.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des plats légers et raffinés qui sauront sublimer ses arômes de fruits blancs et sa texture crémeuse. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Les plats de la région, comme une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, souligneront également ses nuances délicates et son caractère raffiné, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l’observation de ses bulles fines et persistantes, puis humez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa fraîcheur acidulée et sa délicate mousse, signe d'une belle effervescence.