Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Veuve Ambal - ICE

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée ICE" de Veuve Ambal est un vin effervescent non millésimé, offrant une interprétation festive des trésors de la Bourgogne. Bien que classé comme rouge, cette cuvée particulière met en avant des notes fruitées et délicates, typiques des Crémants de la région. Produit par Veuve Ambal, une maison avec une riche tradition depuis 1898, ce vin témoigne de l'expertise en méthodes de vinification effervescentes. Située dans une région reconnue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et des sols calcaires uniques, la Bourgogne favorise une expression élégante et raffinée des vins.

Pour l'accompagnement, ce Crémant s'accorde superbement avec des mets légers et rafraîchissants. Pensez à le servir avec des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques, où sa fraîcheur et son effervescence mettront en valeur les saveurs délicates des fruits de mer. Pour une option plus locale, une gougère au Comté, spécialité bourguignonne, s'alliera à merveille avec l'effervescence et les nuances fruitées de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant à une température de 6 à 8°C pour apprécier sa fraîcheur et son effervescence. Inutile de le carafer, sa nature effervescente s'apprécie directement après ouverture. Observez sa robe vive, appréciez ses bulles fines, avant d'inhaler ses arômes fruités. En bouche, profitez de sa légèreté et de son équilibre harmonieux qui sauront séduire vos papilles.