Vin Crémant-de-bourgogne Bailly Lapierre - Réserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Réserve" de Bailly Lapierre est un vin effervescent non millésimé au style demi-sec. Élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, ce crémant se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, caractéristiques d’un assemblage souvent dominé par les cépages Chardonnay et Pinot Noir. La région Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue largement à la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Bailly Lapierre, située dans l'Yonne, est connue pour son savoir-faire traditionnel en méthode champenoise, ce qui confère à ses crémants une mousse persistante et élégante. Ce domaine jouit d'une longue histoire et d'une réputation jalonnée de succès, faisant de ses vins une référence en matière de crémants.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, pensez à des mets tels que du foie gras légèrement poêlé, dont la richesse est subtilement équilibrée par la douceur du demi-sec. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. L’accord avec des fromages à pâte fleurie, tel qu’un Brie à la truffe, est également une excellente option. Enfin, pour une touche de régionalisme, tentez une gougère bourguignonne dont la texture légère s’accorde parfaitement avec la pétillance du crémant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne à une température de 8-10°C. Il est conseillé de le rafraîchir délicatement sans brusquer les arômes. Pas besoin de carafage pour préserver ses bulles vives et son expression aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet frais et fruité. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance, tout en notant les notes subtiles de fruits blancs et de noisettes grillées.