Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Paul Cholet

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne blanc brut "Paul Cholet" est un excellent exemple de l'élégance des vins effervescents de la Bourgogne. Non millésimé, il met en avant l'art de l'assemblage de cette région, combinant finesse et fraîcheur, typiques des crémants de cette appellation. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés qui offrent une riche diversité de terroirs et influence notablement le style des vins produits. Le domaine Paul Cholet, bien ancré dans la tradition bourguignonne, perpétue un savoir-faire reconnu en utilisant la méthode traditionnelle pour produire des vins effervescents d'une qualité constante. Le sol argilo-calcaire et le climat continental favorisent la production de raisins équilibrés, gage de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Crémant de Bourgogne s'harmonisera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes. De même, un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné, soulignera sa nervosité et sa vivacité. Enfin, pourquoi ne pas déguster ce vin avec des gougères, spécialités bourguignonnes, qui sauront ravir les papilles en réveillant ses arômes délicats ?

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le laisser se reposer quelques minutes après ouverture pour que ses bulles se stabilisent. À l'œil, observez ses reflets dorés et ses bulles fines et persistantes. Au nez, découvrez des notes florales associées à des nuances de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse qui laisse place à une belle fraîcheur, parachevée par une finale longue et élégante.