Vin Crémant-de-bourgogne Parijot Et Richard - 2003

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne produit par Parijot Et Richard, millésime 2003, est un vin effervescent blanc sec qui révèle le savoir-faire bourguignon. Le Crémant-de-Bourgogne, bien qu'étant une appellation régionale, bénéficie d'un terroir remarquable, propice à la production de vins de haute qualité. Les sols calcaires et le climat continental de Bourgogne se combinent pour offrir un vin riche en minéralité et en complexité aromatique. En 2003, la canicule a marqué le millésime, apportant des notes plus concentrées et une belle rondeur. Parijot Et Richard, domaine avec une longue tradition, est reconnu pour son engagement à maintenir l'intégrité des méthodes de vinification traditionnelles tout en innovant pour l'excellence.

Pour accompagner ce Crémant, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les fromages crémeux de Bourgogne, tels que l'Époisses, peuvent également créer un accord régional savoureux. Pour une touche sucrée, un dessert à base de fruits acidulés, comme une tarte aux pommes, complémentera les arômes délicats du vin.

En termes de dégustation, servez ce Crémant bien frais, idéalement à une température de 7 à 9°C. Il est souvent préférable de le déguster peu après ouverture pour apprécier pleinement son effervescence et sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les arômes de fruits à noyau et de brioche puis goûtez pour percevoir l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, résultat du millésime 2003 exceptionnel.