Vins Crémant-de-bourgogne CREMANT DE BOURGOGNE

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne est un vin effervescent français élégant et raffiné. Issu de l'Appellation régionale Crémant-de-bourgogne, il est élaboré à partir de cépages traditionnels de Bourgogne, tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Le terme "non millésimé" indique que ce vin est un assemblage de vins de différentes années, ce qui permet au vigneron de maintenir une qualité constante en jonglant avec les caractéristiques de divers millésimes. La vinification suit la méthode traditionnelle, semblable à celle utilisée pour le Champagne, impliquant une seconde fermentation en bouteille, qui confère à ce Crémant ses bulles délicates et son élégance.

La Bourgogne, berceau de ce vin, est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses terroirs variés et complexes qui sont idéaux pour la viticulture. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et le sol est riche en calcaire, ce qui favorise une excellente minéralité dans les vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est marquée par des siècles de tradition, ancrée dans une longue lignée de moines cisterciens qui ont perfectionné l'art de la viticulture au fil des âges.

Ce Crémant de Bourgogne brut se marie parfaitement avec de nombreux plats. Il accompagne élégamment des huîtres fraîches ou des sashimis grâce à sa fraîcheur vive. Il saura également sublimer un fromage de chèvre de la région, tel le Crottin de Chavignol, ou encore un gratin de fruits de mer. Pour rester dans la tradition régionale, essayez de le servir avec des gougères, des petits choux au fromage typiques de Bourgogne.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Crémant de Bourgogne, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température de 6-8°C. Cela permettra de mettre en avant sa légèreté et son effervescence, tout en exaltant ses arômes délicats.