Avis Viniou
Le Crémant-de-Bourgogne produit par le Domaine de Rochebin est un vin effervescent d'une région réputée pour sa richesse viticole. Sans millésime indiqué, ce vin blanc peut traditionnellement être élaboré à partir de cépages comme le Chardonnay et le Pinot Noir. La vinification en méthode traditionnelle, typique de Bourgogne, apporte des bulles fines et une structure élégante. Les sols calcaires et le climat continental de la région influencent le caractère vif et raffiné de ce crémant. Le Domaine de Rochebin, riche d'une histoire et d'un savoir-faire établi, est reconnu pour produire des vins respectueux du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Crémant-de-Bourgogne, optez pour des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un saumon fumé, dont les saveurs salines et iodées complètent bien l'effervescence et l'acidité. En Bourgogne, le gougère, une spécialité régionale à base de pâte à choux et de fromage, se marie merveilleusement avec la finesse de ce crémant et permet de valoriser ses arômes subtils.
Lors de la dégustation, servez ce crémant à une température idéale de 8-10°C pour révéler sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates. Au nez, attendez-vous à des notes florales et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture crémeuse et ses arômes persistants. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer dans le verre pour apprécier toute sa complexité.
