Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Bailly Lapierre - Noir & Blanc

Avis Viniou

Ce Crémant de Bourgogne, produit par le domaine Bailly Lapierre, est une cuvée non millésimée appelée Noir & Blanc. Il s'agit d'un vin effervescent blanc élaboré en Bourgogne, une région renommée pour ses vins de qualité. En matière de technique, le Crémant utilise la méthode traditionnelle de prise de mousse, similaire à celle utilisée pour le champagne, garantissant une effervescence élégante et fine. La Bourgogne, avec ses terres calcaires et son climat continental, influence directement l'expression de ce vin, offrant un terroir unique qui allie richesse minérale et fraîcheur. Le domaine Bailly Lapierre, avec une histoire ancrée dans l'excellence, bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire authentique.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie à merveille avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes. Sa vivacité et ses bulles sublimeront également un plateau de fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Cîteaux. Pour une touche plus locale, les gougères bourguignonnes, ces petits choux au fromage, feront ressortir la finesse et la fraîcheur du vin.

Pour savourer pleinement ce Crémant, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les vins effervescents, mais un court repos après ouverture peut permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez ses bulles persistantes avant de plonger le nez dans ses arômes citronnés et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et ses notes d'agrumes qui accompagnent une finition élégante et fraîche.