Vins Crémant-de-bourgogne Marie Ambal - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne produit par Marie Ambal en 2021 est un vin effervescent blanc, caractéristique de la superbe région de la Bourgogne, en France. Ce vin met en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat continental qui confère à ces vins une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Les sols calcaires de la Bourgogne ajoutent une minéralité raffinée à ce crémant. Marie Ambal est réputée pour son savoir-faire en matière de vin effervescent, alliant les techniques traditionnelles de vinification à une approche moderne, garantissant ainsi une finesse et une élégance remarquables dans ses bouteilles. La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour sa diversité de terroirs et son patrimoine vinicole. Le climat y est idéal pour la culture de vignes qui produisent des vins d'une grande pureté aromatique.

En termes d'accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne se marie à merveille avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes. Sa vivacité et ses fines bulles complètent parfaitement des amuse-bouches tels que des gougères bourguignonnes. Pour un repas plus élaboré, il accompagne bien des plats tels qu'une volaille à la crème ou une quiche lorraine. L'effervescence du vin offre un contraste agréable avec des fromages doux à pâte molle, comme un brie.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour apprécier ses arômes à leur apogée. Commencez par observer sa couleur brillante et ses bulles fines. Ensuite, sentez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches qui se dégagent du verre. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur vivifiante et sa texture crémeuse, révélant toute la complexité de ce vin effervescent.