Vin Effervescent Crémant-de-bourgogne Paul Chollet

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne de Paul Chollet est un vin effervescent blanc, non millésimé, qui incarne le savoir-faire bourguignon. Issu d'une appellation régionale en Bourgogne, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Pinot Noir, souvent utilisés pour les crémants. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat relativement frais, favorise la production de vins effervescents élégants et frais. Le domaine Paul Chollet, renommé pour ses techniques de vinification traditionnelle, perpétue l'héritage viticole de la région en produisant des crémants d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des plats qui magnifient sa vivacité et ses bulles délicates. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Les gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, créent également une belle harmonie. Pour une expérience culinaire complète, envisagez un plateau de fromages affinés, en privilégiant ceux à pâte molle ou légèrement crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un crémant, mais prenez le temps d'observer sa robe scintillante et ses bulles fines. En inspirant profondément, notez les arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture légère et sa finale vive.