Vins Crémant-de-bourgogne parigot et richard - parigot - 2020

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne "Cuvée Parigot" est un vin effervescent atypique pour sa couleur rouge, élaboré par Parigot et Richard, un domaine réputé pour son expertise en vins pétillants. Produit dans la région renommée de Bourgogne, ce vin de 2020 est issu d'une appellation régionale, bénéficiant d'un terroir calcairo-argileux et d'un climat semi-continental favorable à une maturation équilibrée des cépages. La Bourgogne, célèbre pour ses vins complexes et raffinés, offre un patrimoine viticole riche et diversifié. Le domaine Parigot et Richard, avec son histoire respectée, s'efforce de sublimer ce terroir unique grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses des traditions locales.

Pour accompagner cette Cuvée Parigot, une terrine de gibier ou un filet de bœuf rôti mettraient idéalement en valeur les qualités de ce vin. Les arômes riches et la finesse des bulles compléteront parfaitement un coq au vin, un plat régional qui s’accorde avec la robustesse d’un Crémant-de-Bourgogne rouge. Enrichissez l’expérience avec des plats aux champignons ou des fromages affinés, tels que le saint-marcellin ou l’époisses, pour créer une harmonie gustative.

Lors de votre dégustation, servez ce Crémant-de-Bourgogne rouge entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis en admirant les fines bulles qui montent à la surface, puis explorez les arômes en portant le verre à votre nez, discernant des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, en notant la persistance agréable de ses saveurs.