Vin Échézeaux Domaine Mongeard-Mugneret - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mongeard-Mugneret produit un Échézeaux 2020, un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du Pinot Noir, ce millésime traduit parfaitement le caractère complexe et élégant des grands crus bourguignons. Le terroir argilo-calcaire, typique d'Échézeaux, confère à ce vin une structure raffinée, des arômes de fruits rouges et une belle minéralité. La vinification soignée du domaine assure une expression fidèle du terroir, avec des élevages en fûts de chêne bien intégrés. La région bénéficie d'un climat continental, favorisant une bonne maturité des raisins, tandis que le riche héritage culturel de la Bourgogne ajoute une dimension unique à ces vins. Le Domaine Mongeard-Mugneret, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa minutie et sa constance qualitative.

Pour apprécier l'Échézeaux 2020, proposez-le avec des mets mettant en valeur sa finesse et sa complexité. Des plats tels que le magret de canard rôti, un pigeon aux échalotes confites ou un coq au vin de Bourgogne sauront sublimer ses arômes délicats. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affineront également l’expérience gustative. En marier avec des escargots à la bourguignonne serait un hommage parfait à son origine régionale.

Pour déguster cet Échézeaux dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. On recommande un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre texture veloutée et acidité rafraîchissante, ainsi que sa longue finale.