Vin Échézeaux Domaine Henri Naudin-Ferrand - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand, situé en Bourgogne, nous gratifie avec son Échézeaux 2021, un Grand Cru de la prestigieuse Côte de Nuits. Cette cuvée, typiquement issue de Pinot Noir, incarne un millésime prometteur, marqué par une finesse exceptionnelle et une délicate complexité aromatique. Le terroir distinctif d'Échézeaux, alliant calcaires et marnes, confère au vin une texture riche et un potentiel de garde enviable. La Bourgogne, avec son climat continental modérément frais, influence profondément le profil des vins par ses variations saisonnières. L'histoire du Domaine Henri Naudin-Ferrand est une ode au respect des techniques traditionnelles, ce qui se reflète dans la réputation d'excellence de chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Grand Cru Échézeaux 2021, envisagez des plats sophistiqués qui magnifient ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes subtilement épicées. Un filet de bœuf sauce aux morilles, un canard rôti aux cerises ou un gratin de cèpes seraient des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, osez l'accord avec un coq au vin à la bourguignonne, qui viendra enrober et enrichir les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour optimiser l'évolution de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe grenat intense, humez ensuite les parfums complexes de fruits rouges mêlés de notes boisées, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la persistance en bouche. Ce rituel vous garantira une expérience sensorielle unique, à l'image de ce cru d'exception.