Vin Échézeaux Richard Maniere - 2018

Avis Viniou

Le vin Échézeaux Grand Cru 2018 du Château Richard Maniere est une expression remarquable de la Côte de Nuits en Bourgogne. Il s'agit d'un Pinot Noir, un cépage réputé pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo exceptionnelle, offrant des baies concentrées et une palette aromatique riche. Le terroir de la région, avec son sol calcaire et marneux, confère structure et finesse à ce vin. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est connue pour ses micro-climats et ses techniques de vinification précises qui honorent la typicité de chaque parcelle. Le Domaine Richard Maniere, bien ancré dans l'histoire bourguignonne, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes sous-bois. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un risotto aux champignons sauvages feront merveille. Parmi les classiques régionaux, le bœuf bourguignon ou une belle pièce de volaille de Bresse rôtie s'accorderont harmonieusement avec les nuances subtiles de ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées et boisées. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins élégants devraient séduire par leur finesse et leur équilibre. Savourez chaque gorgée, en appréciant la persistance aromatique qui finit en apothéose.