Vin Échézeaux Maison Roche De Bellene - 2014

Avis Viniou

Le vin Échézeaux 2014 de la Maison Roche De Bellene est un grand cru de Bourgogne, particulièrement apprécié pour son élégance et sa profondeur. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, il se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins de grande qualité. La Maison Roche De Bellene est réputée pour son respect des techniques traditionnelles et son engagement envers une viticulture durable, consolidant sa place dans l'histoire viticole prestigieuse de Bourgogne.

Pour sublimer cet Échézeaux, envisagez de l'accorder avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce aux morilles, qui mettront en valeur ses arômes complexes. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le coq au vin ou l'escargot de Bourgogne, sont également de superbes partenaires pour ce vin, accentuant ses notes terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, respirez ses arômes, en cherchant les senteurs florales et fruitées, puis appréciez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ce processus vous permettra de saisir toutes les subtilités de cet Échézeaux grand cru.