Avis Viniou
Le vin Échézeaux 2017 du Domaine de la Romanée-Conti est un trésor de la Bourgogne, plus particulièrement de la Côte de Nuits, célèbre pour ses crus d'exception. Ce vin rouge, issu de la cuvée Échézeaux, porte en lui l'essence du terroir bourguignon. Son millésime 2017 révèle un équilibre parfait entre puissance et finesse, typique des grands pinots noirs de la région. La vinification soignée et traditionnelle du Domaine met en avant des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et une touche de sous-bois. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité et une profondeur inégalées. Le Domaine de la Romanée-Conti, reconnu mondialement, possède une histoire riche et une réputation inébranlable de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce magnifique Échézeaux, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses subtilités. Un magret de canard aux cerises, un bœuf en croûte ou encore un pigeon rôti aux morilles feront ressortir la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin bourguignon, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec ce vin d'exception.
Pour une dégustation optimale, servez l'Échézeaux 2017 à une température de 16-18°C. Versez un peu de vin dans votre verre et observez sa robe profonde et éclatante. Humez ensuite pour percevoir les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, goûtez pour apprécier la texture soyeuse, l'équilibre des tanins et la longueur en bouche. Prenez votre temps pour savourer chaque étape et laissez ce grand cru bourguignon séduire vos papilles.
