Vin Échézeaux Emmanuel Rouget - Echezeaux - 2022

Avis Viniou

L'Échézeaux Grand Cru 2022 d'Emmanuel Rouget est un vin remarquable issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin dévoile des arômes complexes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et florales. Le millésime 2022, reconnu pour sa maturité optimale, confère une rondeur et une profondeur remarquables au vin. Le terroir exceptionnel d'Échézeaux, composé de sols argilo-calcaires, combiné aux techniques de vinification méticuleuses d'Emmanuel Rouget, célèbre pour son respect des méthodes traditionnelles, garantit une expression authentique et raffinée du Pinot Noir. La Bourgogne, avec son climat continental et sa diversité géologique, offre un cadre unique qui façonne des vins d'une grande élégance et complexité. Le domaine Emmanuel Rouget perpétue l'héritage viticole de la famille, consolidant sa réputation d'excellence depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce grand cru, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange mettront en avant les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur de goût s'accorderont parfaitement avec l'intensité de l'Échézeaux, est une excellente option. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, complèteront harmonieusement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation de cet Échézeaux 2022, une température de service idéale se situe autour de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes envoûtants du vin. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, poursuivez avec une exploration olfactive des notes fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce grand cru.