Vin Échézeaux Domaine Arnouxlachaux - 2009

Avis Viniou

Le 2009 Échézeaux Grand Cru du Domaine Arnoux-Lachaux est un trésor de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu du prestigieux cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse exceptionnelle. Le millésime 2009 est réputé pour sa chaleur, offrant des vins riches et opulents, marqués par des tanins soyeux et une grande profondeur. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des sols composés d'argile et de calcaire, offrant au Pinot Noir des conditions idéales pour s'exprimer pleinement. Le Domaine Arnoux-Lachaux jouit d'une renommée internationale pour son respect du terroir et ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, contribuant ainsi à la richesse et à la complexité de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui mettront en valeur la délicatesse et la profondeur de ce Grand Cru. Un canard rôti aux cerises ou un agneau de Bourgogne aux herbes sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Les fromages délicats comme un Époisses ou un Brillat-Savarin accentueront sa texture veloutée. Pour un accord régional, le bœuf bourguignon, plat classique de la région, se mariera parfaitement, accentuant les notes terreuses du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde rouge rubis. Au nez, découvrez des arômes de cerise noire, de truffe, et des nuances de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin est une véritable ode à la Bourgogne et mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toute sa splendeur.