Vin Échézeaux Domaine Nudant - Grand cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nudant nous offre ici un Échézeaux Grand Cru 2022, un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Composé majoritairement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son équilibre et son élégance. Le terroir d'Échézeaux est réputé pour ses sols variés allant des marnes calcaires aux argiles, conférant au vin une complexité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Domaine Nudant, combinées à un savoir-faire transmis de génération en génération, révèlent un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Les conditions climatiques uniques de la Bourgogne, avec ses étés tempérés et ses hivers froids, jouent un rôle crucial dans la maturation lente et contrôlée des raisins. Le Domaine Nudant, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, est un acteur incontournable de cette région viticole prestigieuse.

Pour sublimer ce Grand Cru, quelques suggestions d'accords mets-vins s'imposent. Ce vin se marie harmonieusement avec des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, typiques de la région. Pour des accords plus audacieux, vous pouvez le servir avec du canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté apporteront également une touche gourmande et renforceront les arômes fins du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et profonde du vin, humez les arômes riches et complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa structure soyeuse, avec des tanins fins et une finale persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation!