Fixin, une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de la prestigieuse région Bourgogne en France, offre des vins rouges d'exception qui séduisent les amateurs de vins fins. Les vignobles de Fixin sont situés au nord-ouest de Dijon, principalement sur des pentes orientées sud-est, profitant ainsi d'un ensoleillement optimal. Les sols sont dominés par des calcaires et des éboulis marneux, offrant un terroir unique.

Les vins de Fixin, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, se caractérisent par leur complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices, et parfois de sous-bois. En vieillissant, ils développent des arômes de truffe et de cuir qui ravissent les palais les plus exigeants. Les crus comme "Clos de la Perrière" sont particulièrement appréciés par les connaisseurs.

Pour les amateurs souhaitant gérer leur cave à vins, il est crucial de bien référencer et suivre l’évolution des bouteilles de Fixin, en tenant compte de leur potentiel de garde. Utiliser une application de gestion de cave à vins peut grandement faciliter cette tâche, permettant de noter les millésimes, les cépages et les conditions de conservation.

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Les vins de l'appellation Fixin - AOC

Apogée

Bourgogne - Fixin - 2015

Domaine Pierre Gelin - La Cocarde
Bouteille (75cl)
Apogée

Bourgogne - Fixin - 2014

Domaine Debray
Bouteille (75cl)
Apogée

Bourgogne - Fixin - 2013

Jean Lecellier
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2019

Charles Vienot
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2020

Domaine Moillard - Le Messal
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2020

Earl Denis Fournier - Les Echalais
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2018

Clavelier
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2019

Joseph Bachelier
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2022

Rémi Seguin
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bourgogne - Fixin - 2021

Domaine Yvan Dufouleur - Clos du Chapitre
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2021

Domaine Yvan Dufouleur
Bouteille (75cl)
Déclin

Bourgogne - Fixin - 1987

Domaine Moillard
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bourgogne - Fixin - 2021

Huguenot - Terre Brune
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2021

Derey Frères - Les Clos
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bourgogne - Fixin - 2022

Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Vieilles Vignes « Clos du Chapitre » Monopole
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2020

Jeanphilippe Marchand - Les Damnés
Bouteille (75cl)
Apogée

Bourgogne - Fixin - 2016

Fixin Entre Deux Velles
Bouteille (75cl)
Maturité

Bourgogne - Fixin - 2022

Clos Saint Louis
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bourgogne - Fixin - 2021

Domaine Ghislain Kohut - Vieilles Vignes
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bourgogne - Fixin - 2022

Domaine Philippe Robert Et Fils - Entre Deux Velles
Bouteille (75cl)