Avis Viniou
Le Fixin Cuvée Clos Napoléon 2011 du Domaine Pierre Gelin est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2011 offre une expression raffinée avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe épicée. Le vignoble Clos Napoléon, bénéficiant d'un terroir riche en calcaire et argile, confère à ce vin une belle structure et une élégante minéralité. La région se distingue par un climat continental favorable, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Le Domaine Pierre Gelin, fondé en 1925, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et une production très soignée.
Pour sublimer ce Fixin, optez pour des plats qui mettent en avant sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un coq au vin sont des choix judicieux, créant une harmonie avec ses arômes fruités et terreux. Des fromages affinés tels qu'un Époisses de Bourgogne, avec sa texture crémeuse, compléteraient également à merveille ce vin. Pour une approche plus régionale, un bœuf bourguignon viendrait renforcer le lien avec le terroir de Bourgogne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin 2011 à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi ses arômes subtils et complexités. Commencez par observer sa robe rubis profonde, admirez le jeu de lumières qu'elle offre. Approchez ensuite votre nez du verre pour savourer ses arômes séduisants. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par l'équilibre entre le fruité, l'acidité et les tanins soyeux, qui s'épanouissent pleinement pour un plaisir gustatif unique.
