Vin Fixin Domaine Kohut - 2021

Avis Viniou

Le Fixin 2021 du Domaine Kohut est un vin rouge typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, région mondialement renommée pour ses Pinot Noirs. Ce millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, révèle un vin équilibré, frais et quelque peu tannique, élaboré selon les pratiques traditionnelles respectant le terroir. Située dans une zone géologique complexe avec un climat continental, la Côte de Nuits offre des vins d'une grande finesse et profondeur. Le Domaine Kohut, bien ancré dans la tradition, s'efforce de produire des vins reflétant l'expression pure de leur terroir, bénéficiant d'une reconnaissance croissante pour leur qualité authentique.

Pour accompagner ce Fixin, optez pour des viandes rouges grillées, un rôti de veau ou un magret de canard. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon soulignent ses arômes délicats. Pour une immersion totale dans la région, envisagez un coq au vin, un plat bourguignon qui se marie à merveille avec les arômes complexes et les tanins fins de ce vin.

Servez ce Fixin à une température idéale de 15-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer tous ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges, de cerise et de terre délicatement épicée, puis laissez le vin éveiller vos papilles par sa structure élégante et ses tanins soyeux qui s'équilibrent harmonieusement avec une acidité vivifiante.