Avis Viniou
Le Fixin 2018 "Cuvée Les Arvelets" du Domaine Berthaut-Gerbet est un vin élégant de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges fins. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par sa profondeur et sa complexité, expression d'un terroir riche en argilo-calcaires. Les techniques de vinification employées au domaine, qui allient tradition et perfectionnement moderne, donnent un vin aux tannins soyeux et à l'aromatique florale et fruitée. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des nuances climatiques et géologiques variées qui renforcent le caractère unique des vins. Le Domaine Berthaut-Gerbet, reconnu depuis des générations, continue de séduire par sa rigueur et son travail passionné.
Pour accompagner ce Fixin 2018, privilégiez des plats qui révèlent sa finesse et sa structure. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard s'accordera parfaitement, apportant une harmonie avec les notes fruitées et les tannins délicats du vin. Pour une option plus authentique et régionale, essayez une coq au vin bourguignon, qui mettra en valeur les nuances de fruits rouges et les épices du vin. Les fromages à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal affiné sont aussi des choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir. Examinez la robe rubis profonde, sentez les arômes de cerise, de violette et de sous-bois, et savourez les épices subtiles et les tannins veloutés en bouche. Chaque étape souligne la maîtrise du domaine et l'empreinte du terroir bourguignon.
