Avis Viniou
Le Mongeard-Mugneret Fixin Grand Cru 2015 est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, en particulier de la prestigieuse Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime magnifiquement le millésime 2015 qui a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant aux raisins une maturité optimale. Le terroir de Fixin, avec ses sols argilo-calcaires, confère une élégance et une profondeur singulières à ce vin. La région bénéficie d’un climat continental, avec une influence notable des pâturages et forêts environnants. Maison Mongeard-Mugneret, célèbre pour son savoir-faire ancestral, cultive la vigne depuis plusieurs générations, renforçant sa réputation de producteur de vins d’exception.
Pour accompagner ce Fixin, optez pour un magret de canard rôti aux cèpes ou un coq au vin qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes boisées. Les fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté affiné s’accorderont également parfaitement, en faisant écho à la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes fruités et épicés complexes, puis savourez ses saveurs en bouche, équilibrées et persistantes, qui font de ce Grand Cru une expérience mémorable.
