Vin Fixin Alain Guyard - 2021

Avis Viniou

Le Fixin 2021 du Domaine Alain Guyard est un vin rouge captivant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Le millésime 2021 met en avant un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et un climat frais qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le domaine Alain Guyard, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est connu pour ses méthodes de vinification soignées, qui mettent en valeur l'authenticité du terroir. La réputation du domaine repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant une qualité constante et un style fidèle à la région.

Pour magnifier ce Fixin 2021, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui soulignera sa profondeur et sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti ou un coq au vin s'harmoniseront également parfaitement avec ses tanins soyeux. Pour une approche plus régionale, un fromage Époisses, originaire de Bourgogne, apportera une touche locale et affinera l'équilibre des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, admirez sa robe rubis brillante et agitez-le légèrement pour libérer ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Lors de la dégustation, savourez son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante, reflet d’un grand vin de Bourgogne.