Vin Fixin Domaine Ghislain Kohut - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ghislain Kohut, situé en Bourgogne, dans le prestigieux sous-région de La Côte de Nuits, produit ce Fixin Rouge 2009, un vin aux arômes complexes et élégants. Le terroir unique de Fixin, caractérisé par des sols calcaires et marneux, associé à un climat continental frais, favorise l'expression délicate du Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. La récolte manuelle et la vinification traditionnelle garantissent une excellente extraction des tanins et des arômes, offrant un vin structuré et équilibré. Le Domaine Ghislain Kohut, bien que relativement jeune, s'inscrit dans la tradition viticole de Bourgogne avec un souci constant de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Fixin 2009, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux qui complèteront ses nuances délicates. Un magret de canard rôti aux figues ou un coq au vin révèleront ses arômes fruités et sa structure raffinée. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne sont également d'excellentes options pour créer une harmonie gustative. Ces choix souligneront la finesse du Pinot Noir tout en évoquant le riche patrimoine culinaire de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin à une température de 16 à 18°C. Assurez-vous de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, poursuivez en appréciant son bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Ce vin est un véritable hommage à l'élégance propre aux grands vins de Bourgogne.