Avis Viniou
Le Fixin 2013 du Château Pierre André est un vin rouge typique de La Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime particulièrement expressif révèle une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. Le terroir de Fixin, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, offre à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Château Pierre André, avec son riche héritage viticole et son dévouement à des pratiques respectueuses de la terre, jouit d'une réputation solide pour produire des Bourgognes de qualité.
Ce Fixin 2013 s'accorde merveilleusement avec des plats tels que le coq au vin, le magret de canard aux cerises ou encore un boeuf bourguignon. Les arômes subtils et la finesse de ce vin se marieront bien avec des recettes de champignons sauvages ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, humez ses parfums complexes, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse et persistante.
