Vin Fixin Huguenot - Terre Brune - 2021

Avis Viniou

Ce Fixin "Cuvée Terre Brune" 2021, classé Grand Cru, provient de l'illustre région de Bourgogne, dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin rouge sec se démarque par ses caractéristiques typiques des grands Pinots Noirs de cette région, bénéficiant d'un millésime récent mais prometteur. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles de cette Côte apportent une complexité aromatique et une élégance inégalée. Le domaine Huguenot, riche en histoire et respecté pour ses pratiques viti-vinicoles respectueuses de l'environnement, continue de produire des vins qui reflètent le caractère unique et sophistiqué de leur terroir.

Pour sublimer ce Fixin, optez pour des plats qui sauront en exalter les arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises, enrichi par une sauce au vin rouge, ou encore un civet de lièvre, serait idéal. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Chaource ou le Brillat-Savarin se marieraient également à merveille. Pour une touche locale, essayez une coq au vin bourguignon, qui saura créer une harmonie parfaite avec les nuances complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez le carafrer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes terreuses. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante, qui témoigne du savoir-faire du domaine Huguenot.