Vin Fixin Joseph Bachelier - 2019

Avis Viniou

Le Fixin 2019 du Château Joseph Bachelier est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, confère au vin des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir de Fixin, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, donne des vins avec une fraîcheur minérale notable. Le Château Joseph Bachelier, bien ancré dans la tradition viticole bourguignonne, est réputé pour sa vinification soigneuse, qui permet de souligner la typicité et l'élégance du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Fixin 2019 se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes mettront en valeur les arômes terreux et délicats du vin. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un coq au vin, une spécialité bourguignonne qui complètera merveilleusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps de regarder sa robe d'un rouge profond, puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez le vin glisser sur votre palais, révélant sa structure élégante et ses tannins soyeux.