Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes" 2009 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique, qui exprime ici toute la richesse du terroir bourguignon. Le millésime 2009 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins puissants et bien équilibrés. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, contribue à la structure et à la complexité de ce vin. La Côte de Nuits, avec son climat frais et ses étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Le Domaine Marchand Frères, avec une histoire riche et une réputation de qualité, perpétue un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes épicés. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, emblématiques de la région, créeront une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux truffes, se marieront également divinement grâce à la terre et au sous-bois présents dans le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis scintillante. Ensuite, humez pour déceler les notes de fruits rouges et les nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez la finesse des tanins et la belle longueur. Laissez-vous séduire par ses arômes complexes à chaque gorgée.
