Vin Gevrey-chambertin Domaine Dupont-Tisserandot - 1992

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1992 du Domaine Dupont-Tisserandot est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir de Gevrey-Chambertin se caractérise par des sols calcaires riches et un climat frais, permettant une maturation lente et optimale du raisin. Le Domaine Dupont-Tisserandot, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, cultive la vigne avec un profond respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou l'agneau, se révèlent être d'accords divins. Les plats mijotés en sauce, comme un bœuf bourguignon, sublimeront également les arômes du vin. Pour un mariage régional harmonieux, le coq au vin est une option idéale, permettant d'apprécier pleinement les saveurs complexes de ce Bourgogne.

Il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis foncée éclairée par des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes évolués de cerise noire, de truffe et de cuir. En bouche, ce Gevrey-Chambertin exhale toute sa rondeur et sa finesse avec une finale persistance.