Vin Gevrey-chambertin Joseph Roty - 2003

Avis Viniou

Le Joseph Roty Gevrey-Chambertin 2003 est un vin rouge exceptionnel de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses Pinot Noirs de haut calibre. Ce millésime 2003 est célèbre pour sa chaleur, ce qui a donné des vins riches et concentrés. Le climat unique de Gevrey-Chambertin, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle structure tannique. Le domaine Joseph Roty est renommé pour ses méthodes traditionnelles de vinification et son histoire remontant au XVIIIe siècle, garantissant ainsi un savoir-faire inégalé et une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2003, nous suggérons de l'accompagner de plats riches tels que du bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui compléteront son profil aromatique. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le brie de Melun, s'harmoniserait également parfaitement avec sa complexité. Les plats régionaux de Bourgogne, comme l'escargot ou les œufs en meurette, mettraient en valeur ses nuances subtiles et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis inhalez ses bouquets complexes. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, structure et longueur en bouche, pour une expérience gustative riche et mémorable.