Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Mes Cinq Terroirs" 2019 du Domaine Denis Mortet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime, généreux en fruits rouges avec une belle structure tannique, reflète la diversité de cinq terroirs distincts, offrant complexité et profondeur aromatique. Le domaine utilise des techniques de vinification minutieuses, combinant tradition et innovation pour exalter le caractère de ses vins. La Côte de Nuits, réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ses vins une élégance et une capacité de vieillissement remarquables. Le Domaine Denis Mortet, ancré dans l'histoire bourguignonne, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de bœuf. Des plats en sauce, comme un coq au vin ou, plus régionalement, un bœuf bourguignon, créeront une belle harmonie avec les arômes du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon, accompagneront également ce vin avec élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, humez ses notes de fruits rouges, de sous-bois et ses délicates touches épicées, puis goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et ses tannins veloutés. Ces étapes vous permettront de capter pleinement la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.
