Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du Château Ghislain Kohut est un merveilleux représentant de la région bourguignonne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie du terroir unique de cette appellation, caractérisé par des sols calcaires et marneux, qui lui confèrent des arômes délicats de cerise, de mûre et de sous-bois. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, favorise une belle acidité et une finesse particulière des tanins. La Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et raffinés. Le domaine Ghislain Kohut, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de viticulture et de vinification, assurant un héritage riche de saveurs et d'arômes.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes subtiles et complexes. Un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux cerises se mariera parfaitement avec ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez un coq au vin à la bourguignonne ou un époisses, un fromage local à la pâte onctueuse, qui accentuera les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez votre Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes évolutifs de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez la structure élégante et bien équilibrée de ce vin. Chaque étape révèlera la complexité et l'harmonie typiques des grands vins de la Côte de Nuits.
