Vin Gevrey-chambertin Domaine de Mutellus - Palanges - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Palanges 2022 du Domaine de Mutellus, émanant du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge élégant et complexe. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 incarne un mélange harmonieux de fruits rouges, de nuances épicées et de délicates touches boisées, résultat de techniques de vinification méticuleuses. Le terroir de Gevrey-Chambertin, célèbre pour son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de garde remarquable. Les particularités climatiques de la Bourgogne, avec ses étés tempérés et ses pluies modérées, apportent à ce vin une vivacité et une finesse qui font la renommée mondiale de la région. Le Domaine de Mutellus, avec une histoire riche en tradition et innovation, est réputé pour ses vins d'exception alliant élégance et complexité.

Pour sublimer le Gevrey-Chambertin Cuvée Palanges 2022, envisagez des plats aux saveurs prononcées qui valoriseront ses nuances subtiles. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon accentueraient les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord local, un escargot de Bourgogne ou un coq au vin renforcerait l'authenticité de l'expérience culinaire, mettant en valeur la richesse du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de vous imprégner de ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, garantissant une finale longue et persistante, typique des grands vins de Bourgogne.