Vin Gevrey-chambertin Château de Marsannay - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château de Marsannay est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Ce vin exprime parfaitement le terroir de Gevrey-Chambertin, mêlant subtilité et complexité grâce à ses vieilles vignes, qui confèrent une profondeur et une concentration notables. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation optimale des raisins. Sur un sol calcaire propice à la viticulture, le Château de Marsannay, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins qui reflètent toute l'élégance bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses notes fruitées et épicées, comme un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui renforcera son caractère. Des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté se marieront aussi parfaitement avec l'intensité aromatique du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin, offriront une expérience culinaire locale rafraîchissante et complémentaire.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour l’aérer et développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins fins et acidité maîtrisée, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce vin bourguignon.