Vin Gevrey-chambertin Frédéric Magnien - 2003

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2003 de Frédéric Magnien est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir élégants. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, offre des vins puissants et opulents. Ce Gevrey-Chambertin se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de sous-bois, avec une touche de réglisse et d'épices. La région, La Côte de Nuits, est caractérisée par des sols calcaires et marneux, associés à un climat continental, conférant aux vins une structure et une complexité incomparables. Frédéric Magnien, réputé pour ses pratiques biodynamiques, apporte un soin particulier à exprimer le terroir dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les plats de caractère mettant en avant les notes de terre et d'épices, comme une terrine de gibier ou un coq au vin, s'harmoniseront également délicieusement avec ce vin. En accord régional, une escalope de foie gras poêlée soulignera la richesse et la complexité de ce Gevrey-Chambertin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis sombre, suivie de l'appréciation de ses arômes envoûtants. En bouche, goûtez la rondeur et la profondeur du vin, en prêtant attention à son équilibre et à sa longue finale. La patience et une bonne aération révéleront toutes les subtilités de ce millésime unique.