Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Pierre Gelin est un vin rouge emblématique issu de La Côte de Nuits, en Bourgogne, souvent réputé pour ses vins complexes et élégants. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2018 révèle une belle concentration de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale du raisin, tandis que le sol argilo-calcaire contribue à la structure et à la finesse du vin. Le Domaine Pierre Gelin, établi en Bourgogne depuis plusieurs générations, est respecté pour sa précision et son engagement envers une viticulture durable.
Ce Gevrey-Chambertin se marie merveilleusement bien avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un rôti de bœuf aux champignons. Les notes terreuses et fruitées du vin complètent à merveille un coq au vin, tandis que les plats régionaux comme le bœuf bourguignon soulignent son caractère bourguignon authentique. Pour une expérience gastronomique plus simple, un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Comté, sera un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez-le en laissant le vin s'exprimer pleinement sur votre palais, remarquant sa texture soyeuse et ses tanins fins.
