Vin Gevrey-chambertin Patriarche Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du domaine Patriarche Père & Fils est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses climats uniques, et le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, s'exprime ici avec élégance et complexité. Le millésime 2016 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande finesse et profondeur. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une structure tannique fine. Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, est une maison bourguignonne historique qui allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, garantissant l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2016, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes complexes. Des viandes rouges, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, créent également une belle harmonie avec ses notes fruitées et sa profondeur. Pensez aussi à des plats mijotés de gibier, qui mettront en valeur son élégance et sa longueur en bouche.

Dégustez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes avant la dégustation permet d'aérer le vin et de révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de sentir ses arômes expressifs de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins délicats, qui culminent en une finale longue et harmonieuse.