Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Pierre Gelin se distingue par un pinot noir d'exception, propre à la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses rouges raffinés. Le millésime 2013, influencé par un climat capricieux, a bénéficié d’un été chaud et d’un automne sec, produisant des vins aux arômes riches et concentrés. Le Clos de Meixvelle, avec sa particularité géologique de sols calcaires et argileux, confère une élégance et une profondeur uniques au vin. Le Domaine Pierre Gelin, fondé en 1925, est reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour parfaire l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des volailles rôties. Les saveurs terreuses et les tanins soyeux de ce vin s'harmonisent admirablement bien avec un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne. Pour un accord régional, une pièce de fromage affiné comme l'Époisses serait un choix tout aussi délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il mérite un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Commencez par examiner sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par les arômes délicats de cerises noires et de sous-bois au nez. Enfin, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante en bouche.
