Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Denis Mortet est une véritable ode à la Bourgogne et à la Côte de Nuits. La cuvée "Mes Cinq Terroirs" met en valeur la richesse et la complexité de son Pinot Noir. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, offre des vins fruités et concentrés, tandis que le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, apporte élégance et structure. Le Domaine Denis Mortet, reconnu pour sa précision dans la viticulture et la vinification, combine tradition et innovation pour produire des vins d'exception. Son histoire remonte à plusieurs générations, établissant une réputation de qualité et d'authenticité.
En matière d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin excelle avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les champignons sauvages, les plats à base de gibier ou de volailles rôties souligneront les nuances aromatiques du vin. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon dont les arômes profonds et la texture fondante s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux. Laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle qui reflète l'excellence du terroir de Bourgogne et le savoir-faire du Domaine Denis Mortet.
