Vin Gevrey-chambertin Jean Féry & Fils - Les Crais - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Crais" 2010 de Jean Féry & Fils est un magnifique exemple du terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les nuances subtiles du terroir. L'année 2010 a offert des conditions climatiques favorables, produisant un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges noirs, de sous-bois et une belle structure tannique. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, offrant aux Pinot Noirs une profondeur et une complexité uniques. Le domaine Jean Féry & Fils, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement.

Pour une expérience gastronomique mémorable, associez ce Gevrey-Chambertin avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore un magret de canard rôti. Les arômes du vin se marieront savamment avec les saveurs riches et terreuses de ces plats, créant une harmonie parfaite. Des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, accompagneront aussi avec élégance le profil aromatique complexe du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, explorez les arômes de fruits, d'épices et de bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique fine et sa longueur. Ce vin vous laissera une impression durable et sophistiquée.