Vin Gevrey-chambertin Henri Rebourseau - Fonteny - 2011

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Fonteny 2011 du Château Henri Rebourseau est un bel exemple de la richesse bourguignonne. Cette cuvée provient de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses rouges puissants et élégants. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2011 reflète un savoir-faire traditionnel avec une vinification soignée qui sublime le terroir. Le sol calcaire et les microclimats de son vignoble contribuent à sa complexité et à sa finesse. Le Château Henri Rebourseau, avec son héritage séculaire, bénéficie d'une réputation de produire des vins qui illustrent parfaitement les caractéristiques uniques de leur lieu d'origine.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, choisissez des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon révèleront pleinement ses saveurs. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec ses notes subtiles. Pour un accord régional, optez pour des œufs en meurette, un classique de la Bourgogne.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses bouquets aromatiques. Observez sa robe rouge rubis brillante, puis laissez-vous captiver par ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, dégustez la texture veloutée de tannins bien intégrés, prolongée par une finale élégante.