Vin Gevrey-chambertin Domaine Amiot - Les Combottes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Les Combottes 2021 du Château Amiot est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime prometteur. Le terroir de Les Combottes, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et une élégante structure tannique. La vinification soignée au Château Amiot, un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa tradition héritée depuis plusieurs générations, garantit une expression fidèle de ce vignoble de renom.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à des mets tels qu'un suprême de volaille aux morilles ou un magret de canard rôti. Les saveurs umami et les textures délicates de ces plats harmoniseront parfaitement avec les arômes profonds de fruits et les notes terreuses du vin. Des plats régionaux comme un coq au vin bourguignon rehausseraient également les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour découvrir son bouquet riche avant de le déguster. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.