Vins Gevrey-chambertin Domaine Sérafin - 1er Cru Les Corbeaux - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée 1er Cru Les Corbeaux" 2017 du Domaine Sérafin est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour son Pinot Noir de grande qualité. Ce millésime 2017, provenant d'un terroir riche en calcaires et marnes, bénéficie de conditions climatiques idéales qui confèrent au vin une structure élégante et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Domaine Sérafin, avec ses pratiques de vinification traditionnelles et son attention méticuleuse au détail, s'est forgé une réputation de producteur incontournable dans la région, offrant des vins respectant l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, pensez à l'associer avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec un coq au vin à la bourguignonne ou un magret de canard aux airelles. Les fromages affinés, comme le Brie de Meaux ou l'Epoisses, compléteront également ce vin tout en le rehaussant par leurs saveurs riches et crémeuses.

Pour optimiser votre dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin aux alentours de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Profitez de ces étapes pour apprécier toute la finesse et l'élégance de ce grand vin bourguignon.